主料:
蛏子适量
辅料:
青椒适量，
小米椒适量，
蒜适量，
麻椒适量，
花生油适量，
蚝油，
一勺，
郫县豆瓣酱，
一勺，
生抽适量，
白糖适量酱爆蛏子的做法步骤
1.蛏子放入盆里，适量水，一点盐，食用油泡六七个小时。让其吐净泥沙，(买时已吐过，仍不放心，又泡了六七小时。清洗干净)。
2.青椒小米椒切斜丝，姜切片，蒜拍散，麻椒，干红椒2个。
3.锅中适量水烧开，蛏子绰至断生开壳。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜麻椒，干红椒放入炒香。
6.一勺郫县豆瓣酱。
7.一勺蚝油。
8.炒出红油。
9.蛏子放入。
10.适量开水，青红椒放入。
11.翻炒均匀关火出锅。
12.成品。
13.成品。
小窍门&温馨提示
我没放盐，口味重的酌量放些。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 蛏子
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